We hebben er recentelijk nog een blog over geschreven; de prachtige combinatie van eetbare insecten met sport. Toch nog niet helemaal overtuigd? Lees dan hier de ervaringen van de sporters die eten insectenpasta in het topsportrestaurant op Papendal.
Jimini’s eiwitrijke eetbare insectenpasta verkrijgbaar op Papendal
Sportcentrum Papendal is het Centrum voor Topsport en Onderwijs in Nederland. Ongeveer 550 topsporters maken gebruik van de faciliteiten op het topsporttrainingscentrum, waarvan 400 op dagelijkse basis. Allemaal met één doel voor ogen!
Gasten uit het topsportrestaurant mochten de buffalowormenpasta gedurende drie weken beoordelen. Deze pasta met insectenmeel bevat zo’n 50% meer eiwit dan reguliere witte pasta. Het restaurant bood drie verschillende recepten aan:
- Insectenpasta met kip
- Insectenpasta met gamba’s
- Insectenpasta met lupinebonen
.
Als een van deze eiwitpasta’s werd verkocht kreeg de gast er een enquête bij om het gerecht te beoordelen.
De resultaten hiervan zijn positief. Alle drie de gerechten kregen zowel op de aspecten smaak en structuur als de aspecten kleur en geur niet lager dan een 7,0 op een schaal van 1 tot 10. De sporters dachten zeer positief over het gebruik van eetbare insecten in maaltijden.
Opvallend was wel dat de pasta met gamba’s en kip beter liepen dan de vegetarische variant. De gasten van dit topsportrestaurant zagen de insectenpasta daardoor misschien niet direct als vlees/visvervanger, maar wel als goede toevoeging aan het dieet dat meer eiwitten nodig heeft.
Onze pasta beviel de sporters! En wij hopen dat meer sporters deze duurzame eiwitbron als eetbare insecten gaan toevoegen aan hun dieet. Vooral ook omdat sporters, coaches en begeleiders niet alleen het verhoogde eiwitgehalte interessant vinden, maar ook de voordelen op het gebied van milieu.
Zijn jullie al overtuigd om onze Italiaanse insectenpasta te proeven? We hebben een flink wat lekkere en gezonde recepten met insecten op onze blog staan!
Het kweken van spieren, kan ook zonder warmbloedige dieren.
Wees de eerste die een opmerking achter laat