Nous sommes très fiers de vous annoncer que JIMINI’S vient de remporter le prix Entreprises et Environnement 2018 dans la catégorie Grand Prix Lutte contre le changement climatique. Ce prix a été décerné par le Ministère de l’Economie sociale et solidaire lors du festival Pollutec à Lyon. Un petit pas pour la fourmilière, un grand pas pour l’entomophagie !
Les insectes comestibles : Une ressource alimentaire nutritive et durable
Afin de répondre aux enjeux dont notre système alimentaire fait face, des solutions alternatives sont nécessaires. La production alimentaire et plus particulièrement de protéines nécessite de grandes quantités de ressources, d’espace et d’énergie en plus de génèrer des gaz à effets de serre.
Afin de nourrir une population croissante tout en limitant notre impact sur l’environnement, des nouvelles sources de protéines à faible impact écologique seraient à privilégier. Afin de nourrir les 10 Milliards d’être humains qui peupleront demain notre planète, ils nous faudra plus que doubler notre production alimentaire tout en limitant la production des déchets et sous produits.
Parmi les différentes solutions envisageables et cohérentes, les insectes comestibles ont été promus et mis en avant par la FAO depuis 2008. La Food and Agriculture Organization voit en les insectes une source alimentaire pouvant permettre la réduction de la faim dans le monde tout en diminuant l’impact de notre agriculture.
En effet, les insectes nécessitent peu de nourriture, d’eau et de ressources pour grandir et se développer. De plus, l’élevage d’insectes émet très peu de gaz à effet de serre. Les insectes à manger tels que les vers de farine, grillons, et criquets sont riches en protéines, vitamines et minéraux. Ils présentent d’importants apports nutritionnels pour une faible empreinte écologique.
La mission de JIMINI’S : vous faire aimer manger des insectes
Notre mission chez JIMINI’S n’est pas seulement de vous faire manger des insectes mais de vous les faire apprécier !
Afin d’intégrer petit à petit les insectes comestibles au menu des Français et des Européens, nous développons depuis plus de 6 ans maintenant une large gamme de produits savoureux avec des insectes comestibles.
Pour vous faire découvrir les insectes comestibles, rien de plus facile que de sauter le pas lors de l’apéro ! C’est un moment convivial où nous sommes plus près à tenter de nouvelles expériences et ouvrir nos esprits à de nouvelles saveurs. Nos insectes sont cuits au four et assaisonnés tels des gâteaux apéritifs. Croustillants comme des chips !
Pour cuisiner des insectes et découvrir leurs intérêts culinaires, il y a notre gamme origine et nos pâtes, les insectes on en fait tout un plat !
Afin de recharger nos batteries et d’avoir le cricket power toute la journée, nous avons développé une gamme de barres protéinées et des granolas enrichis avec de la poudre d’insectes. Et oui, voici de quoi profiter de toutes les valeurs nutritionnelles des insectes au sein d’une barre gourmande aux fruits secs !
Et vous que préférez-vous ?
Le mot d’Arnaud Berger, directeur prospective économie verte
« Nous récompensons cette année, pour la première fois de l’histoire du prix Lutte contre le changement climatique, une entreprise répondant au risque de pénurie alimentaire lié au réchauffement climatique qui propose de nouveaux produits alimentaires à base d’insectes comestibles. Les insectes comestibles sont une source de protéines écologiques à produire. C’est une solution qui est totalement disruptive pour la forte tradition culinaire de notre pays. Les insectes comestibles sont un marqueur important du besoin de changement de nos habitudes alimentaires provoqué par le réchauffement climatique. Ils représentent une offre amenée à se développer afin de répondre aux besoins mondiaux d’apport en protéines. »
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