IKEA crée un burger aux insectes

Saviez-vous que 30% des clients vont chez IKEA pour manger dans leurs restaurants ? Les responsables de la célèbre chaîne de magasins sont au courant et prennent les choses à coeur !

Le space10Lab d’Ikea a imaginé le Fast Food du futur et vient de concevoir 5 recettes que l’on pourrait tous manger très prochainement. Parmi ces 5 recettes, il y’a un burger aux insectes, autant vous dire que çà nous fait saliver !

Alors que les steaks d’insectes ont intégré les supermarchés Suisse l’été dernier, c’est désormais le géant IKEA qui s’intéresse aux burgers aux insectes et les a intégré à son menu du futur.

Pour IKEA, le burger aux insectes c’est le fast food du futur !

Soucieux des enjeux de santé et d’environnement d’aujourd’hui et demain, IKEA a crée « l’Innovative Space10Lab ». Né en 2015 à Copenhague au Danemark, ce laboratoire a pour mission de « créer un mode de vie meilleur et plus respectueux de l’environnement ». L’alimentation fait partie de l’une de leur thématique de travail.

Le laboratoire d’innovation danois a ainsi proposé 5 recettes que l’on pourrait trouver dans les fast-food dans un future proche. Les ingrédients choisis pour composer ces différentes recettes répondent à différents critères. Ce n’est plus un secret, notre alimentation a une forte empreinte écologique. C’est ainsi tout naturellement que les recettes choisies sont composés d’aliments avec un faible impact écologique. Mais ce n’est pas tout, les ingrédients doivent également être nutritifs ET savoureux.

Les insectes sont riches en protéines, vitamines et minéraux, ils nécessitent peu de ressources pour être élevés mais sont surtout délicieux! Ils ont donc obtenu une place d’honneur au sein de ce menu.

Au menu du Fast-Food de demain, c’est ainsi un burger aux Molitors et des boulettes aux insectes que l’on devrait pouvoir se faire proposer.

Les 5 recettes sont les suivantes :

• • La salade « LOKAL »: une super-salade aux jeunes pousses et graines germées
  • Le « BUG BURGER » : Un burger où la viande est remplacée par un mélange de légumes et molitors.
  • Les « NEATBALLS » : De boulettes d’insectes et de légumes racines. Ils nous conseillent de les servir avec une purée de pomme de terre.
  • Le « DOGLESS HOTDOG » avec des carottes séchés et glacés pour remplacer la viande, surmontés de blettes et ketchup de baies, des oignons, concombres et herbes.
  • MICROGREEN ICE CREAM : Une glace aux herbes et épices où le sucre est remplacé par du jus de pomme.

Pour votre plus grande déception, et la nôtre bien évidemment, toutes ces recettes sont uniquement developpées dans un but de recherche culinaire. IKEA n’a pas émis l’intention de les commercialiser dans leurs restaurants… Mais comme nous sommes sympas, voici les ingrédients nécessaires pour que vous puissiez faire votre propre recette de burgers aux insectes IKEA.

Recette de burgers aux insectes IKEA

Pour faire vos propres burgers aux insectes, le laboratoire d’innovation nous a donné sa liste d’ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin pour faire un burger :

– 50 grammes de vers de farine à cuisiner
– 100 grammes de betteraves rouges
– 50 grammes de panais
– 50 grammes de pommes de terre

Passez-le tout au mixeur, former des patties et faites dorer à la poêle !

Pour la garniture : un condiment aux betteraves, de la ciboulette, du ketchup de cassis et de la salade de jeunes pousses.

Cela nous a ouvert l’appétit !

Que diriez-vous si nous vous faisions une vidéo de recette d’insectes et préparions ce burger ?