Les insectes les plus consommés

Selon la très sérieuse Food and Agriculture Organization des Nations Unies, il y a actuellement plus de 2000 insectes comestibles consommés dans le monde. Certains insectes sont plus en vogue que d’autres. Nos experts JIMINI’S ont enquêté pour vous : 

LES COLÉOPTÈRES, CHAMPIONS DU MONDE

Vous connaissez tous les vers de farine, appelés “molitors”, sur le site de Jimini’s. Ils font partie de cette grande famille des coléoptères. En grandissant, ils deviendront des sortes de petits scarabées. Cette famille des coléoptères est la plus consommée sur Terre, et représente 31% des insectes comestibles à elle toute seule. Principalement consommés au stade de larve, comme le Ténébrion Molitor ou encore le vers de palmier, les coléoptères sont donc les grands champions de l’entomophagie.

LES LÉPIDOPTÈRES SUR LA SECONDE MARCHE

Vous connaissez forcément un lépidoptère ! Non ? Vous ne voyez pas ? Le ver à soie, ça vous parle ? Bien entendu, on l’appelle aussi Bombyx du mûrier dont il adore particulièrement les feuilles. Il s’agit du seul insecte domestiqué par l’homme pour la production de soie, mais qui est aussi particulièrement consommé en Asie. Les lépidoptères représentent 18% des insectes consommés sur la planète. Pas mal non ?

LES HYMÉNOPTÈRES, ÇA PIQUE, MAIS C’EST BON !

Troisième de notre classement avec 14%, les hyménoptères dont les meilleurs représentants sont les fourmis, les abeilles et les guêpes, sont particulièrement consommés en Amérique Latine, mais aussi en Asie. En France, on consomme d’ailleurs traditionnellement les larves d’abeilles et de guêpes depuis bien longtemps.

LES ORTHOPTÈRES, À UN POURCENT DU PODIUM

Ils sont beaux, ils sautent (très) loin, ils volent même parfois sur des centaines de kilomètres… Mesdames et Messieurs, veuillez accueillir les criquets, sauterelles et autres grillons en bons quatrièmes de notre classement avec 13% des insectes consommés ! On les trouve partout, du Mexique à la Thaïlande, en passant par la majeure partie de l’Afrique Subsaharienne !

LES HÉMIPTÈRES VOIENT ROUGE

Bon, malgré leurs 10%, les hémiptères ont un atout de poids ! C’est sans doute un des insectes les plus consommés de manière consciente en Occident : la cochenille, qui donne sa couleur rouge au colorant E120 ! Vous en avez forcément déjà consommé, on en trouve partout : dans les bonbons, le saucisson, les boissons… Bref, vive les hémiptères !

ET JIMINI’S DANS TOUT ÇA ?

Alors la question que vous devez certainement vous poser, c’est pourquoi on ne vous propose que 3 insectes comestibles sur notre super site internet, s’il en existe plus de 2000 ? Et bien c’est un choix volontaire que nous avons fait : fabriquer nos produits à partir d’insectes exclusivement élevés en Europe, dont la qualité peut être contrôlée en toute confiance, et qui ne sont pas prélevés dans le milieu naturel. Voilà, vous savez tout !