Cette année, le fête des sciences à Paris, c’est du 8 au 16 octobre 2018. Durant plus d’une semaine, ce sont la biologie, chimie, physique, nutrition et autre écologie qui sont mises à l’honneur. En vous proposant des insectes à manger, nous répondons à plusieurs de ces thématiques. De par leur biologie, les insectes sont riches nutritionnellement et écologiques à produire. Nous avons pu faire croquer criquets et grillons aux petits et grands durant 3 jours à la cité des sciences.
Faire manger des insectes aux petits et aux grands
C’était un weeend mouvementé pour toute l’équipe. Durant 3 jours, nous avons tenu un stand « Mangerons-nous des insectes en 2050 ? » Nous pouvons même vous dire que nous mangeons déjà des insectes en 2018 ! Lorsqu’il s’agit de faire découvrir l’entomophagie, parler des bénéfices des insectes comestibles et de faire découvrir de croustillants buffalos et barres protéinées aux grillons, nous sommes toujours présent au rendez-vous !
Durant la journée de vendredi, nous avons pu présenter les intérêts nutritionnels et environnementaux des insectes à manger à des écoliers parisiens. Nous pouvons dire qu’ils étaient réceptifs au message et attentifs. Avant notre présentation, certains doutaient que nous metterions des molitors au menu, après la présentation, ils en restaient quelque uns… La dégustation de Molitor Sésame et cumin et de granola chocolat enrichi en poudre d’insectes a conquis les derniers !
Durant les 2 autres journées, vous étiez nombreux à venir nous rencontrer pour manger des insectes et discuter.
« Mais pourquoi manger des insectes ?
C’est une question qui revient de plus en plus souvent. Les premières barrières commencent à tomber et vous êtes de plus en plus à sauter le pas et à manger des insectes.
La découverte des insectes comestibles et la bonne surprise qui s’en suit » Ah mais c’est bon en fait les grillons! » est souvent accompagnée de la question suivante : « Mais pourquoi manger des insectes ? »
Cette question est tout à fait légitime ! Afin de répondre aux différents enjeux dont notre système alimentaire fait face, de nouvelles solutions alternatives sont nécessaires.
Notre manière de produire et consommer a un fort impact sur notre environnement, lorsque nous serons 10 milliards d’habitants en 2050, ces habitudes ne seront pas envisageables pour nourrir toute la population sans impacter notre environnement.
Mis en avant par la FAO depuis 2011, les insectes comestibles sont une solution. Riches en protéines, vitamines et minéraux, ils nécessitent peu de ressources pour être élevés et sont surtout bons au goût; manger des insectes a du sens.
Notre mission chez JIMINI’S est d’intégrer petit à petit les insectes au menu des européens. Pour vous faire aimer manger des insectes, nous développons depuis près de 6 ans maintenant différents produits à base d’insectes. Du petit- déjeuner jusqu’au dîner, sans oublier l’apéro, vous pouvez dès à présent découvrir les bénéfices des insectes comestibles dans des produits savoureux. Alors, êtes vous prêt à nous rejoindre dans notre aventure ?
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