Haben Sie noch keine Käfer gegessen? Da sind Sie hier richtig.
Wir schlagen vor, dass Sie ein wenig klarer sehen, indem Sie drei Fragen beantworten, die uns oft gestellt werden.
Kann ich Insekten essen?
Generell gilt: ja. Die von JIMINI’S angebotenen Insekten sind selbstverständlich als essbar anerkannt. Sie wurden für den menschlichen Verzehr gezüchtet und alle unsere fertigen Produkte wurden von unserem Team verkostet, einem Crashtest unterzogen und verbessert, bevor sie zum Verkauf angeboten wurden.
Wie wir in unserem Artikel über Lebensmittelallergien erklären, wird Menschen mit einer Schalentierallergie dringend vom Verzehr von Insekten abgeraten. In der Tat sind Insekten in gewisser Weise Vettern von Schalentieren und können die gleichen Allergene enthalten. Tatsächlich erklären wir auf all unseren Produkten, dass Menschen, die allergisch auf Schalentiere und/oder Milben reagieren, auch eine allergische Reaktion auf Insekten haben können. Auch wenn Sie Ihre Insekten teilen wollen, fragen Sie Ihre Freunde, es kostet Sie nicht viel und erspart Ihnen den Weg zur Apotheke.
Für Schwangere gibt es derzeit keine Kontraindikationen, da es jedoch nicht empfehlenswert ist, Lebensmittel zu essen, die dem Körper einer Schwangeren unbekannt sind, entscheiden wir uns für das Vorsorgeprinzip und raten vom Verzehr von Insekten während der Schwangerschaft ab.
Woher kommen die Insekten und sind sie von guter Qualität?
Wir bei JIMINI’S haben uns dafür entschieden, mit europäischen Produzenten zusammenzuarbeiten, die uns eine optimale Qualität und Rückverfolgbarkeit garantieren und die von den zuständigen europäischen Behörden kontrolliert werden. Leider entsprechen die aus Asien und Afrika importierten Produkte in den meisten Fällen nicht den gleichen Hygienestandards wie in Europa, und die Insekten werden oft unter undurchsichtigen Bedingungen aufgezogen, von der Installation bis zur Fütterung (siehe auch unseren Artikel „Warum Sie keine Insekten aus Ihrem Garten essen sollten“). Schließlich ist es eine Entscheidung für die Umwelt. Wir versuchen, uns in unserer Größenordnung geografisch so nah wie möglich zu versorgen. Wir betrachten Insekten als ökologische Eiweißlösung, die Selbstversorgung am anderen Ende der Welt würde ihren Sinn verlieren.
Um schlechte Erfahrungen zu vermeiden, raten wir Ihnen, herauszufinden, woher die Insekten kommen.
Schließlich ist unsere Produktion nach FSSC 22000 zertifiziert. Mit dieser Zertifizierung können Sie uns vertrauen, und wir können unseren kontinuierlichen Verbesserungsprozess nachweisen. Wir haben uns entschieden, unsere Produktion zu internalisieren, um die gesamte Wertschöpfungskette zu kontrollieren und Ihnen die bestmöglichen Produkte anbieten zu können. Sie können also beruhigt sein: Vom Züchter bis zu unserem Logistiker kennen wir alle Personen, die an Ihren köstlichen Insekten gearbeitet haben.
Mit welchen Insekten oder Produkten sollte ich beginnen?
Obwohl es so viele mögliche Antworten gibt, wie es Geschmäcker in der Natur gibt, denken wir, dass es am besten ist, Insekten im Koh-Lanta-Stil zu vermeiden (womit wir riesige und völlig gruselige Käfer wie Riesenwasserwanzen, Mopane-Würmer und dergleichen meinen) und sich für kleine Insekten wie Molitor und Grillen zu entscheiden. Grillen sind zwar beeindruckender, aber letztlich nicht größer als eine Garnele und werden auch Ihrem Gaumen schmeicheln.
Wenn Sie noch nie Insekten gegessen haben, beginnen Sie mit gewürzten und dehydrierten Insekten oder sogar mit Proteinriegeln aus Insektenmehl, die jede visuelle Barriere zum Produkt beseitigen. Wenn Sie Lust haben, ein Gericht auf Insektenbasis zu kochen, probieren Sie einige aus, bevor Sie sie zu Ihrem Rezept hinzufügen, Sie werden den natürlichen Geschmack entdecken. Es kommt auch auf den Anlass an, also lieber morgens um 9:30 Uhr einen Eiweißriegel als eine Dose Molitor Knoblauch & Kräuter, Ihre Freunde werden es Ihnen (für den Atem) danken.
Eines ist sicher, im Allgemeinen isst man sein erstes Insekt am liebsten mit Freunden, also besprechen Sie es, beruhigen Sie die Ängstlichsten, aber versuchen Sie nicht, die Widerspenstigsten zu zwingen. Schließlich soll das Essen von Insekten ein Genuss bleiben und keine Pflicht!
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