Allergisch auf Schalentiere? Wir nennen es einen doppelten Schlag, da Sie nicht nur nicht in der Lage sind, die Wunder des Ozeans wie Garnelen, Krabben, Hummer und andere Köstlichkeiten zu essen, sondern auch keine Insekten mehr essen können. Es bricht uns das Herz, Ihnen das zu sagen, aber… Sie sind also allergisch gegen essbare Insekten (in den meisten Fällen)!
Allergie gegen essbare Insekten, das Warum des Wie?
Sie wissen vielleicht (oder vielleicht auch nicht), dass Insekten zur großen Familie der Gliederfüßer gehören. In dieser glücklichen Familie finden wir Insekten, Spinnentiere (zu denen auch die von uns so geschätzten Spinnen gehören), aber auch Krebstiere! Und als enge Vettern haben Insekten und Krustentiere ein gemeinsames Allergen: Chitin, ein Molekül aus der Familie der Kohlenhydrate, das einen großen Teil des Exoskeletts von Insekten und der Schalen von Garnelen, Krabben und anderen Hummern ausmacht und bei empfindlichen Menschen Entzündungen hervorrufen kann.
Wie Sie sehen, ist es besser, vorsichtig zu sein. Deshalb verwenden wir auf allen unseren Verpackungen den Hinweis „Allergene auf Schalentiere und/oder Milben“ und kommunizieren regelmäßig zu diesem Thema.
Verschiedene Grade von Insektengiftallergien
Heute schätzt man, dass zwischen 1 und 2 % der Bevölkerung allergisch auf Schalentiere reagieren, wobei der Grad der allergischen Reaktion von einfachem Juckreiz bis hin zu Schwellungen und manchmal sogar Angioödemen reichen kann. Die beste Entscheidung im Zweifelsfall ist, keine Insekten zu essen, wenn Sie glauben, dass Sie allergisch auf Schalentiere reagieren, und allergische Freunde während einer Mahlzeit oder eines Getränks mit Freunden nicht mit Insekten zu behandeln.
Ich habe ein Insekt gegessen und bin allergisch, was soll ich tun?
Das erste, was Sie tun sollten, ist, nicht in Panik zu geraten. Es ist vielleicht das erste Mal, dass Sie ein Insekt gegessen haben, und allergische Reaktionen sind nicht systematisch. Wenn Sie stark allergisch gegen Schalentiere sind, kann eine Behandlung vorbeugend eingesetzt werden, man kann nie zu vorsichtig sein. Das Auftreten einer allergischen Reaktion hängt auch von den verzehrten Mengen ab. Wenn Sie also gerade eine ganze Schachtel Molitor gegessen haben und keine Behandlung bei sich haben, raten wir Ihnen, in eine Apotheke zu gehen, um eine Behandlung zu bekommen. Bei starken Reaktionen (Ödemen) gehen Sie kein Risiko ein und rufen Sie unverzüglich die Notaufnahme an.
Wie Sie sehen, machen wir bei JIMINI’S keine Witze über Lebensmittelallergien, also halten Sie sich im Zweifelsfall an Chips und Erdnüsse und fragen Sie Ihren Arzt!
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