¡Cuidado con las alergias!

¿Es alérgico al marisco? Lo llamamos un doble golpe, ya que además de no poder comer las maravillas del océano como gambas, cangrejos, langostas y otras delicias, tampoco podrás comer insectos. Nos rompe el corazón decirte esto pero… ¡eres alérgico a los insectos comestibles (en la mayoría de los casos)!

Alergia a los insectos comestibles, el porqué del cómo

Puede que sepa (o no) que los insectos forman parte de la gran familia de los artrópodos. En esta feliz familia encontramos insectos, arácnidos (entre los que se encuentran las arañas que tanto nos gustan), ¡pero también crustáceos! Y como primos cercanos, los insectos y los crustáceos comparten un alérgeno común: la quitina, una molécula de la familia de los hidratos de carbono que constituye una gran parte del exoesqueleto de los insectos y de los caparazones de las gambas, los cangrejos y otras langostas, y que puede provocar inflamaciones en las personas sensibles.

Como puede ver, es mejor ser precavido, por lo que utilizamos las palabras «Alérgenos a los mariscos y/o ácaros» en todos nuestros envases y comunicamos regularmente sobre el tema.

Varios grados de alergia a los insectos

Hoy en día se calcula que entre el 1 y el 2% de la población es alérgica al marisco, con distintos grados de reacciones alérgicas que van desde el simple picor hasta la hinchazón y a veces incluso el angioedema. La mejor decisión en caso de duda es no comer insectos si se cree que se es alérgico al marisco y evitar tratar a los amigos alérgicos a los insectos durante una comida o una copa con los amigos.

He comido un insecto y soy alérgico, ¿qué debo hacer?

Lo primero que hay que hacer es no dejarse llevar por el pánico. Puede que sea la primera vez que come un insecto y las reacciones alérgicas no son sistemáticas. Si usted es muy alérgico al marisco puede tener un tratamiento que se puede utilizar de forma preventiva, nunca se puede ser demasiado cuidadoso. La aparición de una reacción alérgica también depende de las cantidades consumidas, por lo que si acabas de comer una caja entera de molitors y no tienes ningún tratamiento contigo, te aconsejamos que acudas a una farmacia para conseguir un tratamiento. En caso de reacción fuerte (edema), no se arriesgue y llame a urgencias sin demora.

Como puedes ver, en JIMINI’S no bromeamos con las alergias alimentarias, así que si tienes dudas, ¡sigue con las patatas fritas y los cacahuetes y consulta a tu médico!