Non hai ancora mangiato insetti? Sei nel posto giusto.
Vi suggeriamo di vedere un po’ più chiaramente rispondendo a tre domande che ci vengono spesso poste.
Posso mangiare insetti?
In generale: sì. Gli insetti offerti da JIMINI’S sono naturalmente riconosciuti come commestibili. Sono stati allevati per il consumo umano e tutti i nostri prodotti finiti sono stati assaggiati, testati e migliorati dal nostro team prima di essere messi in vendita.
Come spieghiamo nel nostro articolo sulle allergie alimentari, mangiare insetti è fortemente sconsigliato alle persone con allergie ai crostacei. Infatti, gli insetti sono, in un certo senso, cugini dei crostacei e possono contenere gli stessi allergeni. Infatti, spieghiamo su tutti i nostri prodotti che le persone che sono allergiche ai crostacei e/o agli acari possono avere una reazione allergica agli insetti. Inoltre, se volete condividere i vostri insetti, chiedete ai vostri amici, non vi costerà molto e vi farà risparmiare un viaggio in farmacia.
Se sei una donna incinta, attualmente non ci sono controindicazioni in vigore, tuttavia, poiché non è consigliabile mangiare cibi sconosciuti al corpo di una donna incinta, optiamo per il principio di precauzione e sconsigliamo di mangiare insetti durante il periodo di gravidanza.
Da dove vengono gli insetti e sono di buona qualità?
Alla JIMINI’S abbiamo scelto di lavorare con produttori europei che ci garantiscono un’ottima qualità e tracciabilità e che sono controllati dalle autorità europee competenti. Purtroppo, nella maggior parte dei casi, i prodotti importati dall’Asia e dall’Africa non rispettano gli stessi standard sanitari che in Europa e gli insetti sono spesso allevati in condizioni opache, dall’installazione alla loro alimentazione (vedi anche il nostro articolo “perché non mangiare insetti dal tuo giardino”). Infine, è una scelta ambientale. Cerchiamo, sulla nostra scala, di rifornirci il più vicino possibile geograficamente. Consideriamo gli insetti come una soluzione proteica ecologica, e rifornirci all’altro capo del mondo perderebbe il suo significato.
Per evitare brutte esperienze, vi consigliamo di scoprire la provenienza degli insetti.
Infine, la nostra produzione è certificata FSSC 22000. Questa certificazione vi permette di fidarvi di noi, e ci permette di provare il nostro processo di miglioramento continuo. Abbiamo scelto di internalizzare la nostra produzione per controllare l’intera catena del valore e offrirvi i migliori prodotti possibili. Quindi, potete stare tranquilli: dall’allevatore al nostro logista, conosciamo tutte le persone che hanno lavorato sui vostri deliziosi insetti.
Con quali insetti o prodotti dovrei iniziare?
Anche se ci sono tante risposte possibili quanti sono i gusti in natura, pensiamo che sia meglio evitare gli insetti stile Koh-Lanta (con questo intendiamo insetti enormi e completamente raccapriccianti come le cimici d’acqua giganti, i vermi mopane e simili) e andare per piccoli insetti come i molitori e i grilli. I grilli, anche se più impressionanti, non sono in definitiva più grandi di un gambero e saranno anche adatti al vostro palato.
Se non avete mai mangiato insetti prima, iniziate con insetti stagionati e disidratati, o anche con barrette proteiche a base di farina di insetti che rimuoveranno qualsiasi barriera visiva al prodotto. Se vi sentite di cucinare un piatto a base di insetti, provatene alcuni prima di aggiungerli alla vostra ricetta, ne scoprirete il gusto naturale. Anche l’occasione conta molto, infatti preferite una barretta proteica alle 9:30 del mattino che una scatola di molitor garlic & herbs, i vostri amici vi ringrazieranno (per l’alito).
Una cosa è certa, in generale, si preferisce mangiare il primo insetto con gli amici, quindi discuterne, rassicurare i più timorosi, ma non cercare di forzare i più recalcitranti. Dopo tutto, mangiare insetti dovrebbe rimanere un piacere e non un obbligo!
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