Perché non mangiare gli insetti del tuo giardino?

Potreste aver visto nel vostro giardino insetti simili a quelli venduti su JIMINI’S. Tuttavia, non vi consigliamo di mangiarli. Questa è un’occasione per spiegarvi da dove vengono i nostri insetti, la differenza tra gli insetti allevati per il consumo umano o animale e gli insetti presi direttamente dalla natura!

Insetti di allevamento o insetti raccolti?

Oggi si stima che più di 2 miliardi di persone consumino regolarmente insetti. Ma ci sono altrettanti modi di mangiare e allevare insetti. In molti paesi, gli insetti sono stati consumati in modo tradizionale per migliaia di anni e le popolazioni locali non devono preoccuparsi di metodi di coltivazione specifici o di regolamenti sanitari che proteggono i consumatori. Così, gli insetti sono spesso allevati in condizioni di igiene e tracciabilità abbastanza poco esigenti, o presi dall’ambiente naturale. Prelevarli dall’ambiente naturale presenta molti rischi potenziali: contaminazione con metalli pesanti, pesticidi e parassiti… Non va bene per niente.

Gli allevamenti di insetti europei, d’altra parte, sono soggetti a regolamenti severi e sono regolarmente controllati dalle autorità sanitarie, il che costringe le aziende a diventare più professionali e a innovare costantemente per migliorare i loro metodi di produzione mantenendo una qualità ottimale. Ciò implica controlli regolari dell’habitat e della dieta degli insetti, l’isolamento dal mondo esterno per evitare qualsiasi inquinamento o parassita, e una lavorazione perfettamente controllata, un know-how che non è alla portata di tutti!

In breve, avrete capito, è meglio astenersi dal mangiare insetti del vostro giardino perché sicuramente saranno stati esposti a tutti i tipi di pesticidi, parassiti e altro inquinamento che non vorreste trovare nel vostro piatto.

Quali sono le differenze tra l’allevamento di insetti per il consumo umano o animale?

In realtà, ci sono molte differenze! Gli insetti che si possono trovare nei negozi di animali non sono destinati al consumo umano. Anche se le specie possono a volte essere simili, è nella loro alimentazione e lavorazione che tutto entra in gioco. Infatti, gli insetti allevati per l’alimentazione animale non ricevono generalmente lo stesso cibo e non subiscono gli stessi trattamenti di conservazione degli insetti commestibili, il che li rende inadatti al consumo. Infine, questi ultimi sono per lo più venduti vivi, quindi, a meno che tu non sia una lucertola, non ti consigliamo di rivolgerti a questa opzione.