In August this year, Florian travelled to the conference Eating insects in Athens. He had the pleasure to meet with Valerie Stull a recent PhD doctor -w(o)rm congrats by the way- working for the Center for Sustainability and the Global Environment at the University of Wisconsin, Madison USA. Valerie is specialized in… Read More
Naast het toevoegen van insecten aan je dagelijkse kost, zoals insectenbrood en insectenpannenkoeken, is er ook de mogelijkheid van een kant-en-klaar product met insecten! We hebben het hier over de Jimini’s Insectenpasta. Een ‘normaal’ ogende fusilli, maar dan met 18% meer eiwitten dan gewone… Read More
Dat insecten een aanrader zijn voor bij de borrel, was je waarschijnlijk al wel duidelijk. Nu smaken zoute snacks in principe overal bij, zeker wanneer er voldoende alcohol genuttigd is. Toch denken wij dat deze foodpairing een niveautje hoger kan. Welke smaken sluiten aan bij welke insecten? Vandaag deel 2:… Read More
Onze vorige blog ging over eiwitten en waarom je ze nodig hebt. Naast insecten bestaan er tal van alledaagse eiwitrijke producten, waaronder noten en zuivel, maar wist je dat je ook gemakkelijk zelf wat extra eiwitten kunt toevoegen aan bijvoorbeeld je ontbijt of lunch? Bijvoorbeeld door je… Read More
Dat het lichaam eiwitten nodig heeft, wist je waarschijnlijk wel. Ook is het redelijk bekend dat sporters vaak extra eiwitten tot zich nemen na het trainen en waarschijnlijk weet je inmiddels ook dat insecten veel eiwitten bevatten. Maar wat zijn eiwitten, wat doen ze en waarom heb je ze nou… Read More
Je ziet ze steeds vaker voorbij komen op Instagram, bijvoorbeeld in de lunch van wielrenners en in crossfitboxen, onze eiwit- en energierepen verrijkt met krekelpoeder. Ze gaan het hongerige gevoel tegen en geven je energie en voedingstoffen om te herstellen nadat je hebt gesport. In dit artikel proberen we… Read More
Soms wil je het jezelf gewoon een beetje moeilijker maken en dan kook je een keer iets experimentelers! Wij steunen je hier graag bij. Vandaag geven we je de tools om een zoete aardappel curry te maken met onze NATUREL meelwormen. Heerlijk knapperig en vol met eiwitten, vitamines en mineralen. Read More
Jimini’s begrijpt dat we met insecten alleen het wereldvoedselprobleem niet op gaan lossen. Dit zou de druk op deze eiwitbron te hoog maken en daarnaast is het van belang om gevarieerde bronnen van eiwit te eten. We hebben dan ook veel interesse in andere eiwitbronnen, hieronder hebben we er een… Read More
Goed, je hebt besloten dat je de planeet een handje wilt helpen. Maar hoe precies? Dat het eten van insecten gezond en duurzaam is wist je natuurlijk al. Door de hoge eiwitgehaltes zijn insecten bijvoorbeeld een goede aanvulling op je eetpatroon of zelfs een vervanger van vlees of vis. Ook… Read More
In de blog waar we de vraag bespraken of eetbare insecten superfoods zijn, gebruikten we de term ‘ento-vegetariër’. We kregen hierna verassend veel vragen over wat dit nu precies inhoudt. Hier volgt de uitleg, overgenomen met toestemming van de auteur op Ensie. Een ento-vegetariër is iemand die vegetarisch… Read More
