Bij Jimini’s maken we eetbare insectenvoedselproducten sinds 2012! Wij hebben een assortiment van verschillende producten: hartige en zoete gekruide hele insecten (perfect voor hapjes met vrienden en andere alledaagse snacks) en zoete en hartige kruidenierswaren zoals granola, pasta, proteïnerepen gemaakt met insectenpoeder!
“Insectenmeel” maar hoe is dat mogelijk? Je kent tarwemeel, boekweitmeel, kastanjemeel, zelfs speltmeel! Maar je had nog nooit gehoord van insectenmeel!
We vertellen je meer!
Het wordt ook insectenpoeder genoemd en heeft van nature de voedingswaarde van hele insecten, in hogere concentraties: eiwitten, mineralen, aminozuren, omega’s, alles zit erin. Het is de perfecte oplossing voor mensen die sceptisch staan tegenover het eten van hele insecten: onzichtbaar voor het oog en je voelt het niet in je mond!
Waar wordt insectenmeel in het algemeen voor gebruikt? Momenteel wordt het vooral gebruikt als ingrediënt om de voedingsstoffen in bepaalde producten te verrijken, zoals bijvoorbeeld in onze Jimini’s-eiwitrepen. Het is ook te vinden in bepaalde snackkoekjes en andere crackers, of zelfs in de vorm van milkshakes!
U kunt zelfs nog verder gaan door insectenmeel te gebruiken in bereidingen die bedoeld zijn om een portie traditionele dierlijke of plantaardige eiwitten te vervangen, door tofu of zelfs insectensteaks te maken.
Insectenmeel kan ook “gewoon” worden gebruikt of worden gemengd met ander meel. Het kan dan worden geconsumeerd zoals het is, vanwege zijn voedingswaarde, of worden verwerkt in gebak, om brood of cake te maken (koekjes, insectenkoekjes, financiers…).
Insectenmeel of insectenpoeder?
Laten we er geen doekjes om winden, de definitie van het woord “bloem” is inderdaad “een poeder verkregen door het malen van een voedingsmiddel in kleine stukjes”, daarom zijn de twee termen synoniemen, iedereen kan kiezen om het ene of het andere te gebruiken, voor ons is “bloem” zinvoller in voedsel.
Concreet, waar is ons insectenmeel van gemaakt? Bij Jimini’s maken we het van kleine meelwormen, Buffalos genaamd! De buffaloworm, een klein neefje van de Molitor meelworm, heeft geweldige voedingskwaliteiten: hij is rijk aan eiwitten, bevat alle essentiële aminozuren en is een bron van ijzer! Zo wordt ons Buffalo wormenmeel een basis voor onze zoete en hartige bereidingen die voedzaam zijn, goed voor uw lichaam en goed voor de planeet!
Wat zijn de milieuvoordelen van insectenkweek? Want ja, insecten zijn niet alleen goed voor de smaak, ze zijn ook goed voor onze mooie planeet! Tijdens de broedperiode hebben insecten minder ruimte en water nodig!
Ze hebben ook minder voedsel nodig! Tot slot produceren insecten 99% minder broeikasgassen* dan de rundveehouderij en is gemiddeld 80% van het insect eetbaar, vergeleken met 55% van kip en 40% van varkens- of rundvlees!
Om al deze redenen zijn wij er bij Jimini’s van overtuigd dat insecten een van de oplossingen zijn om de wereldbevolking van morgen te voeden! In 2050 zullen er immers 9 miljard mensen op aarde zijn, met dezelfde voedingsbehoeften, vooral aan eiwitten!
Insectenmeel zou dus een van de alternatieve eiwitoplossingen kunnen zijn, gemakkelijk te integreren in de dagelijkse bereidingen!
Wees de eerste die een opmerking achter laat